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AZIENDA AGRICOLA MARCATO
Via Prandi, 10 – RONCÀ (Verona)
Part.IVA 00339130239 –
Tel.: 0457.460070 - Fax: 0457.461003
www.marcatovini.it
- marcato@marcatovini.it
LA COLLINA DEL DURELLO
E’ uno spettacolo affascinante vedere un nuovo
grande vigneto di Durella che prende forma. Lo sta realizzando
la famiglia Marcato, lungo le pendici del colle che si inerpica
alle spalle della sede della loro azienda, situata ai confini tra
il territorio di Roncà e
quello di Montecchia di Crosara, in posizione dominante sulla vallata.
Sono cinque ettari dedicati a questa uva antica, messa a dimora
secondo le tecniche più moderne, con i filari di vite che
scendono paralleli dalla cima dell’altura, sul terreno di
origine vulcanica che si è rivelato ideale per far dare
il meglio a questa varietà di vite dalle caratteristiche
uniche.
Per Lino, che conduce l’azienda con il fratello Giovanni
e i figli Andrea ed Enrico, quel vigneto è una scommessa
ma anche una sorta di sigillo, che sottolinea il legame della loro
famiglia con il territorio e con il vino che data da oltre un secolo,
passando per quattro generazioni. Un connubio, il loro, che si è sviluppato
con grande attenzione imprenditoriale all’evoluzione del
mondo e del mercato del vino, ma anche in un rapporto stretto con
il Durello. Basti pensare che delle circa 430 mila bottiglie prodotte
annualmente dall’azienda, quasi un terzo sono dedicate alle
diverse tipologie di questo vino ancestrale, del quale i Marcato
sono i maggiori produttori.
E’ un vino, spiega il giovane
Enrico che cura la parte commerciale dell’azienda, nel quale
crediamo e che proponiamo pressochè in
tutte le sue forme, con occhio attento alla tradizione, con assoluta
cura per la qualità che nasce dal rispetto per la terra,
grande attenzione alla tecnologia, alla commercializzazione e all’immagine.
Il
Durello viene infatti prodotto dai Marcato come spumante Brut metodo
tradizionale (20 mila bottiglie, in diversi formati, con affinamento
sui lieviti per almeno cinque anni, come vino tranquillo “Superiore” (3
mila bottiglie, con fermentazioni in botti grandi e affinamento
di 16 mesi sempre in botte di rovere), come passito (circa 4 mila
bottiglie, con fermentazione in barrique e affinate di almeno due
anni), come spumante metodo Charmat Brut ed Extra Dry (complessivamente
100 mila bottiglie). In verità quello dei Marcato è uno
Charmat lungo, anzi lunghissimo (otto e spesso nove mesi), capace
di sincronizzare freschezza e austerità in un prodotto molto
singolare e dalla personalità unica.
Un vigneto che nasce è una scommessa sul futuro: a conti fatti
il Durello che ne uscirà sarà pronto nel 2012 – 2013.
Nel contesto di una sorta di “mission” aziendale che
vuole proporre al consumatore vino di territorio ad un ideale rapporto
qualità – prezzo, i Marcato stanno però guardando
avanti, ad un’azienda che non si ferma, ma ha voglia di ingrandirsi
e di essere competitiva in un mercato difficile, dove la passione
sentita del viticoltore è una importante carta da giocare.
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